Agricultura Biodinâmica por João Carlos Avila

Como já se percebe claramente pela “mídia”, o consumo de alimentos orgânicos cresce rapidamente no Brasil e no mundo. Segundo estatísticas recentes, o aumento registrado em nosso pais foi da ordem de 50% no ano passado. Frutas, legumes, doces estão hoje disponíveis não apenas nas chamadas “lojinhas” de produtos naturais, mas também em cadeias de lojas finas do tipo “delikatessen” e, mais recentemente, até mesmo nas gôndolas de grandes supermercados. O mercado está aberto para alimentos orgânicos certificados, portadores de um selo de qualidade que garante sua excelência desde sua origem, cultivo, processamento, conservação e distribuição. Curiosamente, apesar de todo esse avanço, nota-se ainda a ausência de oferta de produtos de origem animal, por exemplo, laticínios e carne. Registravam-se até aqui apenas raras iniciativas isoladas que ainda esperam pela certificação. Mas também esse quadro começa a mudar. Para nossa satisfação, aconteceu no dia 3 de agosto próximo passado, a inaugur

Para pepinos e tomates, recomenda-se plantá-los em pequenos murundus e sulcos. Coloca-se então, um punhado de composto na cova de plantio; aliás pepinos e tomates não se combinam. Uma indicação do Dr. Steiner para a cultura de tomates têm sido aprovada de maneira muito especial na prática. Enquanto que para outras plantações não se deve usar o seu composto diretamente no mesmo lugar, - em especial para pepinos, couve-flor e outras brássicas - Dr. Steiner chamou a atenção para o fato de que o tomate se sente muito bem sobre seu próprio composto.  Todos os restos do tomatal, folhas, hastes, são dispostos em camadas junto com terra do modo conhecido e compostado. Na estação seguinte o composto estará maduro e é colocado na cova. Para o tomate cultivado na estufa é especialmente importante manter boa aeração e ar seco. Ar úmido na estufa favorece a proliferação de fungos, aí a melhor opção é a irrigação subterrânea. Regar as culturas gera sempre vapor de água no ar. A irrigação subterrâne