Uma cidade média de 100000 habitantes gera diariamente 50 toneladas de resíduos orgânicos a serem compostados, num fluxo contínuo durante 365 dias por ano.
366 em 2020.
A base da agricultura biodinâmica
A Agricultura Biodinâmica foi fundada na Alemanha, em 1924, por Rudolf Steiner, em resposta a um grupo de agricultores que lhe solicitaram orientações para resolver os problemas de degradação ambiental decorrentes das práticas agrícolas. Steiner criou então o “curso aos agricultores” contendo oito conferências cujo compõem o livro: Fundamentos da Agricultura Biodinâmica. A base da agricultura bi odinâmica é uma compreensão profunda das leis da vida, adquirida através de uma abordagem qualitativa e global da Natureza. Sua horticultura tem como base a produção de alimentos sem uso de agrotóxicos e adubos químicos, respeitando os processos ecológicos naturais dos agroecossistemas. A busca atual por mais saúde e qualidade de vida tem aumentado muito a procura por alimentos saudáveis oriundos destes sistemas agroecológicos. Por sua vez, a agricultura familiar sendo a primeira a atender esta demanda, desenvolveu suas próprias tecnologias com base no saber popular e na agricultura tradic
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